In het oude Groene Boekje is het meervoud van handvat handvatten, in het nieuwe staat naast handvatten ook handvaten. Op grond waarvan deze verandering?
Volgens de Taalunie zijn handvaten en handvatten allebei correct. Omdat handvatten de oudste vorm is, krijgt dat meervoud nog vaak de voorkeur. Een vat in de betekenis van greep (met als meervoud vatten) komt alleen nog voor in vaste verbindingen als ‘ergens vat op krijgen’; vat (met als meervoud vaten) in de betekenis van ton, klinkt daarom vertrouwder en is daarom meer ingeburgerd geraakt. Het meervoud handvaten is overigens niet nieuw: het kwam ook al voor in de achttiende eeuw.
Bron: http://taaluniebericht.org/artikel/taaladvies/de-vraag-handvatten-handvaten